冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細(xì)小的冰晶，均勻地散布在細(xì)胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進行，故而細(xì)菌、霉菌無法發(fā)育。
　　
　　山東風(fēng)淋室可安裝在洗手更衣間與車間之間，既可以起到隔絕室內(nèi)外空氣的作用，又可以起到將進入車間的員工身上的表面的灰塵吹掉，可以直接保障食品生產(chǎn)安全，為冷凍食品的安全生產(chǎn)保駕護航。山東風(fēng)淋室為3米的通道風(fēng)淋室，其一次性可以進3-4人左右，這樣可以大大縮短員工進入車間排隊等候的時間。
　　
　　山東風(fēng)淋室操作與使用：
　　
　　1、按下電氣控制板上的電源起動按鈕，接通電源，風(fēng)淋室內(nèi)照明日光燈亮。
　　
　　2、人員進入風(fēng)淋室，風(fēng)機開始送風(fēng)，被風(fēng)淋人員即可進入室內(nèi)關(guān)好前后門，開始風(fēng)淋。經(jīng)過一定的時間，時間繼電器切斷風(fēng)機電源，停止送風(fēng)。若時間斷電器失控，風(fēng)淋人員風(fēng)淋完畢后按下室內(nèi)電源停止按鈕，切斷電源。
　　
　　3、若繼續(xù)有人風(fēng)淋，前一風(fēng)淋人員風(fēng)淋完畢后，不必按下室內(nèi)電源停止按鈕；后一風(fēng)淋人員進入風(fēng)淋前，只要按下送風(fēng)控制按鈕，可進入室內(nèi)進行風(fēng)淋。
　　
　　4、山東風(fēng)淋室前后門不得同時開啟，以防止污染凈化工作區(qū)。
　　
　　5、請按照風(fēng)淋室上所帖標(biāo)志安裝，出入口不得放置顛倒，以免不必要的損失。
　　
　　結(jié)構(gòu)特征本風(fēng)淋室外的箱體采用箱體式結(jié)構(gòu)形式，箱體兩側(cè)及上部為靜壓箱，內(nèi)裝有空氣過濾器。風(fēng)淋室采用了噪聲低，運行平穩(wěn)的空調(diào)風(fēng)機，通過調(diào)節(jié)風(fēng)機組工況，可使工作區(qū)的風(fēng)速始終保持在理想的范圍內(nèi)，從而有效地延長了風(fēng)淋室的主要部件一空氣過濾器，降低了風(fēng)淋室的運行費用。